【スタッフブログ】美味しいタレの作り方
- maratanjp
- 5月10日
- 読了時間: 2分
自分好みの味に仕上げる“最後のひと手間”を楽しもう！
こんにちは、李暁七マーラータン 新大久保店です。
今回は、お客様からよくご質問いただく「美味しいタレの作り方」について、スタッフおすすめの組み合わせをご紹介します。
当店では、仕上げのタレはセルフスタイル。店内のタレバーには、ごまダレ、にんにく、パクチー、花椒オイル、ラー油、お酢、醤油など、様々な調味料をご用意しています。
それぞれの特徴を活かして、あなた好みのタレをお楽しみいただけます。
基本のバランス重視型（まずは試してほしい定番）
ごまダレ：2杯
にんにく：少々（半スプーン程度）
醤油：1杯
お酢：少し
ラー油：お好みで数滴
まろやかなコクと酸味が絶妙に調和した、万人向けの味わいです。
麻辣湯が初めての方にもおすすめです。
香りと刺激のスパイシー型（辛さが好きな方に）
花椒オイル：1杯
ラー油：1杯
にんにく：たっぷり
パクチー：お好みで
醤油：少々
花椒のしびれとラー油の香ばしさが引き立つ、クセになる風味。
中辛〜激辛スープとの相性も抜群です。
さっぱりあっさり型（辛くないスープと合わせて）
お酢：1杯
醤油：1杯
ごまダレ：1杯
生姜（ある場合）：少々
酸味とコクのバランスが取れた、優しい味わい。
トマトスープや原湯など、辛さ控えめのスープにぴったりです。
タレ作りは自由に
タレに「正解」はありません。その日の体調や気分、選んだ具材によって、最適な組み合わせは変わります。味の調整はすべてあなたの手に委ねられているのが、李暁七マーラータンの魅力です。
ごまダレ多めでまろやかに。花椒で刺激的に。お酢を効かせてさっぱりと。自分だけの“黄金比”を、ぜひ店内で見つけてみてください。
次回ご来店の際は、ぜひタレバーにも注目してみてください。
麻辣湯がもっと楽しく、もっと美味しくなるはずです。
また次回のブログでお会いしましょう。